迄今最大规模的相关研究表明，每天喝一杯（350毫升）咖啡，16年内死亡风险降低了12％，每天三杯则将风险降低了18％。
  
咖啡可以降低因任何原因死亡的风险，并大大减少因消化系统疾病死亡的几率。
  
剑桥大学的戴维·斯皮格拉赫特教授计算说，一天喝一杯咖啡，会将一名男性的平均寿命延长三个月，女性则延长一个月，相当于这杯咖啡每天使男性多活约九分钟，女性约3分钟。
  
伦敦帝国理工学院和南加利福尼亚大学（USC）的研究人员也表示，咖啡的保护作用在生物学上是合理的，其含有抗胰岛素抵抗，降低炎症和改善肝功能的抗氧化剂以及健康促进剂，在预防癌症中起重要作用。
  
英国咖啡协会的统计，英国人每天消费5500万杯咖啡，1/8的英国人每天会光顾咖啡店。
  
国际癌症研究机构首席撰写人马克·加特博士说，“较高的咖啡饮用与任何原因造成的死亡风险降低相关，特别是循环系统疾病和消化系统疾病。咖啡可能会对健康产生有益的影响。”
  
但格拉斯哥大学代谢医学教授纳特·萨塔尔表示：这项研究很好，但结论并不会让我开始喝咖啡，或者推荐人们喝更多的咖啡，以减轻他们的心脏病风险。目前还不能肯定咖啡和保护心脏之间是一个真正的因果关系。