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[分享] 飘香瓦罐羊排
wtw(2007/6/24 13:49:12)  点击:47616  回复:2  IP:61.* * *

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wtw(2007/6/24 13:49:47)  IP:61.* * *

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wtw(2007/6/24 13:50:09)  IP:61.* * *
1. 将羊排切小, 用酒(我用的是葡萄酒,推荐),生抽,老抽,大料,花椒,嫩肉粉,胡椒粉拌匀腌制1小时.
2. 锅里放油, 先放蜂蜜和羊排一起煸炒.
3. 等颜色变化后,将刚才的腌料倒入,加姜,再加水与羊排齐平.
4. 等锅开后,将火转小, 炖1-1,5个小时.
5. 等汁收剩半锅时,可以加入自己喜欢的附料, 我这次用的是栗子, 还可以加香菇,木耳甚至萝卜等.
6. 起锅前加盐, 入味, 上桌.
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